conócenos

Mi historia con la pastelería no empezó de forma evidente en mi Uruguay natal, aunque crecí rodeada de sacos de harina y el calor de los hornos de una familia de panaderos. El verdadero clic llegó a miles de kilómetros de distancia, al emigrar. En ese momento en el que dejas atrás lo conocido y decides reinventarte por completo, la herencia que llevaba en la sangre despertó. Fue aquí, al echar raíces en la Tierrina, donde descubrí que mi destino era continuar el oficio familiar con voz propia. Así nació Las Violetas, en el corazón de Teatinos.
En este obrador artesano no entendemos el oficio con prisas ni atajos. Fusionamos la técnica contemporánea y el respeto absoluto por la materia prima asturiana con ese pellizco de nostalgia rioplatense que inevitablemente viaja conmigo. No hacemos dulces en serie; dedicamos tiempo y alma a cada masa de larga fermentación, a cada laminado y a cada pastel de autor personalizado.
Las Violetas es el resultado de mi propia reinvención y de un legado familiar: el arte de amasar historias para que, en cada bocado, te sientas un poco más cerca de casa.